10 Resep Masakan Serba Cumi Yang Sederhana Dan Enak, Lengkap Dari Pedas Sampai Saus Tiram

Jakarta -

Cumi-cumi adalah bagian dari seafood alias makanan laut nan cukup terkenal lantaran sering diolah menjadi makanan lezat. Dalam perihal ini, ada beberapa resep masakan serba cumi nan sederhana dan lezat untuk Bunda.

Makanan ini sangat menyehatkan lantaran mempunyai kandungan lemak jenuh nan rendah. Selain itu, cumi juga tinggi protein, mineral, dan rendah kalori. Ini sangat bagus bagi Bunda nan mau meningkatkan asupan protein tanpa mengurangi sasaran kalori.

Bunda nan mengonsumsi cumi juga bakal mendapat faedah kesehatan secara fisik. Sebab, mereka merupakan sumber vitamin B 12 dan B6 nan dibutuhkan tubuh untuk kesehatan saraf dan darah, serta vitamin B6 untuk perlindungan jantung dari stroke.

10 Resep masakan serba cumi nan sederhana dan enak

Untuk membantu Bunda mencari tahu apa saja masakan lezat olahan cumi, berikut beberapa di antaranya:

1. Resep cumi masam pedas

Dirangkum dari kitab 30 Resep Masakan Serba Pedas karya Tetty Yullia dan Fmedia, berikut adalah langkah membikin cumi masam pedas.

Bahan:

• 50 gram cumi, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 3 iris lengkuas
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 buah tomat merah, rebus hingga lunak dan haluskan
• 3 sdm saus sambal extra pedas
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 150 ml air
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 12 buah cabe merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis ramuan nan dihaluskan berbareng serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga matang.
2. Masukkan cumi, tomat, saus sambal, garam, gula, dan air. Masak hingga cumi matang dan kuah mengental. Setelah itu, angkat dan sajikan.

2. Resep cumi bakar BBQ pedas

Bahan:

• 500 gram cumi ukuran sedang, bersihkan dan kerat
• 3 sdt minyak goreng
• 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya

Bumbu perendam:

• 100 gram cabe merah
• 50 gram cabe rawit
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm jahe
• 3 ruas jari kunyit
• 2 batang serai
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan semua ramuan perendam, tumis hingga wangi dan matang. Setelah itu, angkat dan masukkan air jeruk nipis lampau kombinasi sampai merata.
2. Lumuri cumi dengan ramuan perendam. Setelah itu, diamkan selama 2 jam hingga ramuan meresap.
3. Bakar di atas bara api sembari sesekali diolesi dengan ramuan perendam. Sajikan selagi hangat dengan sambal.

3. Resep balado cumi

Bahan:

• 750 gram cumi
• Jeruk nipis
• 50 gram daun kemangi
• 2 lembar daun salam
• 100 cc air alias kaldu
• Garam

Bumbu:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 cabe merah
• 1 sdt terasi
• 10 cabe rawit, bisa dihilangkan jika tidak terlalu suka pedas
• 5 kemiri
• 1/2 sdt kencur bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt lengkuas
• 1 sdm irisan lembut serai
• 1/2 sdt jahe
• Garam

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan kira-kira selama 15 menit.
2. Haluskan ramuan dan tumis hingga harum. Masukkan cumi, kombinasi sampai airnya berkurang.
3. Masukkan daun kemangi, kombinasi sebentar. Setelah itu, angkat dan sajikan.

4. Resep cumi ramuan petis

Dirangkum dari kitab 200 Resep Super Lezat karya Tim Dapur Anggrek, berikut adalah langkah membikin cumi ramuan petis.

Bahan:

• 300 gram cumi, potong-potong dan kerat-kerat
• 1 sdm petis udang
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 sdm kecap manis
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdm air masam jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih, goreng

Cara membuat:

1. Tumis ramuan lembut sampai harum, tambahkan cumi. Aduk-aduk sampai cumi agak kaku.
2. Tambahkan petis, kombinasi sampai cumi terbalut petis. Bubuhkan kecap manis dan cabe rawit. Aduk-aduk lampau tuangkan santan dan air asam. Setelah mendidih, angkat dan sajikan.

5. Resep cumi masak kecap

Bahan:

• 1 kilogram cumi-cumi segar
• 1 jari kunyit
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sentimeter jahe, pangkas halus
• 12 butir bawang merah, pangkas halus
• 4 siung bawang putih, pangkas halus
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi-cumi, buang tulang, tinta, kulit, mata, dan giginya. Kemudian, cuci sampai bersih. Potong menjadi dua bagian jika cumi agak besar dan biarkan utuh cumi kecil.
2. Haluskan garam, kunyit, dan air jeruk nipis, kemudian kombinasi berbareng cumi-cumi tadi.
3. Goreng cumi-cumi dalam minyak panas sampai separuh kering. Agar tidak meletup sebaiknya wajan ditutup, namun diaduk sesekali. Setelah masak, angkat dan tiriskan.
4. Tumis jahe, bawang putih, bawang merah dalam minyak bersih sampai agak kering. Kemudian, tambahkan kecap dan air jeruk nipis.
5. Masukkan cumi-cumi goreng, kombinasi dan tambahkan sedikit penyedap rasa.

6. Resep cumi tumis petai

Bahan:

• 75 gram cumi segar, pangkas lampau kerat-kerat
• 20 mata petai, masing-masing dibelah dua
• 4 sdm saus tiram
• 2 batang daun bawang, iris miring
• 2 sdt garam
• 400 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 4 buah tomat

Cara membuat:

1. Tumis ramuan lembut sampai harum. Masukkan cumi, kombinasi sampai berubah warna.
2. Tambahkan petai, kombinasi sampai petai berwarna hijau. Bubuhkan saus tiram, daun bawang, petai, garam dan air. Masak hingga ramuan meresap.
3. Angkat dan siap disajikan.

7. Resep cumi asin cabe hijau

Bahan:

• 3 sdm minyak
• 200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas dan tiriskan
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 10 buah cabe hijau, iris serong
• 3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
• 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
• 4 buah belimbing wuluh, iris
• 10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
• 1 sdm gula pasir
• 100 cc air
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak nan cukup banyak dan masukkan cumi. Goreng sampai separuh matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Panaskan kembali minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Lalu, masukkan daun salam, lengkuas, cabe hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula. Aduk sampai merata dan masak sampai layu.
3. Masukkan cumi tadi, kombinasi sampai merata. Lalu, tambahkan air dan garam. Aduk kembali sampai merata. Masak sampai matang dan kental. Kemudian, angkat dan sajikan selagi tetap hangat.

8. Resep cumi goreng tepung siram sambal pedas

Bahan:

• 400 gram cumi, pangkas bulat
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 200 gram minyak untuk menggoreng

Bahan adukan tepung:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung sagu
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 butir telur, kocok lepas

Saus sambal:

• 10 buah cabe merah keriting, haluskan kasar
• 5 buah cabe rawit merah, pangkas bulat
• 10 buah cabe rawit merah utuh
• 1 buah wortel, pangkas korek api
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm tauco
• 5 buah bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 buah jeruk limau

Bahan pelengkap:

• 4 lembar lettuce
• 100 gram kol ungu, iris halus

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama sekitar 15 menit. Cuci bersih, tiriskan.
2. Campur tepung terigu, tepung sagu, merica bubuk, dan garam. Celupkan cumi ke dalam telur kocok, balurkan dengan campuran tepung, celupkan kembali ke dalam telur, balurkan kembali ke dalam campuran tepung. Lakukan perihal nan sama untuk semua cumi habis.
3. Goreng cumi dalam minyak dengan panas sedang sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Sisihkan.
4. Bunda sekarang membikin saus sambalnya. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak dari sisa menggoreng cumi. Tambahkan cabe merah, cabe rawit, tomat, wortel, masak sampai sayur layu. Tuang tauco, daun bawang, garam dan gula pasir, kombinasi rata. Angkat, beri perasan jeruk limau.
5. Sajikan cumi goreng dengan pelengkapnya dan siram dengan saus sambal.

9. Resep cumi goreng saus mentega

Bahan:

• 400 gram cumi ukuran besar, pangkas kotak
• 50 gram margarin
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 1 buah tomat, pangkas dadu
• 10 batang kucai, iris lembut
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap inggris
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

• 100 gram mi udon (mi jepang), bisa diganti spaghetti
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 2  sdm minyak zaitun
• 1 sdt serbuk merica
• Mentega

Cara membuat:

1. Rebus mi udon alias spaghetti dengan air dan garam hingga lunak. Tiriskan. Lumuri mi dengan minyak oliva dan merica bubuk. Aduk rata, sisihkan.
2. Kerat punggung cumi, goreng cumi dengan margarin sampai Angkat, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin dari sisa matang menggoreng cumi. Masukkan tomat, kucai, kecap asin, kecap manis, kecap inggris, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih, masukkan cumi goreng. Aduk sejenak sampai ramuan meresap. Angkat.
4. Sajikan mi rebus di atas piring saji, siram dengan cumi saus mentega.

10. Resep cumi asin saus tiram

Dirangkum dari kitab Kumpuan Resep Seafood Mantap karya Zee Azihara dan Tim Dapur Demedia, berikut adalah langkah membikin cumi asin saus tiram.

Bahan:

• 200 gram cumi asin
• Air untuk merebus
• Minyak untuk menumis

Bumbu (iris tipis):

• 1/2 buah bawang bombai
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting
• 8 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah besar
• 2 buah cabe hijau besar
• 2 sdm saus tiram
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong cumi asin, buang isi perutnya. Cuci cumi asin sampai bersih, rebus hingga lembek dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bahan lainnya dan cumi-cumi. Masak hingga matang dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep masakan serba cumi nan bisa Bunda sajikan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda nan mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fia)