Resep Iga Bakar Barbeque Empuk Ala Restoran, Enak Rasanya Juara Bun!

Jakarta -

Iga sering dijadikan sebagai menu utama barbeque (BBQ). Santapan ini sangat lezat diolesi dengan saus BBQ, Bunda. Jika mau menyajikannya, ada resep iga bakar saus BBQ ala restoran nan bisa Bunda ikuti.

Mempelajari langkah memasak iga di atas panggangan mungkin memerlukan sedikit waktu dan kesabaran, namun prosesnya sangat mudah.

Cukup lapisi iga dengan ramuan oles nan Bunda bikin, balut dengan alumunium foil, dan letakkan di atas panggangan. Bunda penasaran gimana caranya?

3 Resep iga bakar nan lembek ala restoran

Berikut adalah beragam resep iga bakar untuk menu BBQ nan bisa Bunda bikin di rumah dengan saus buatan sendiri.

1. Resep iga bakar saus barbeque

Dirangkum dari kitab 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa karya Great Kitchen, berikut adalah langkah membikin iga bakar nan disajikan menggunakan saus BBQ.

Bahan:

• 500 gram iga bakar sapi tipis
• 3 sdm mentega

Bumbu perendam:

• 100 ml saus barbeque, siap pakai
• 100 ml saus worcesterhire (saus inggris)
• 100 ml air jeruk lemon
• 1 sdt mustard berbumbu
• 2 sdm bawang putih, cincang halus
• 1 sdm gula palem
• 1 sdt oregano bubuk
• 1 sdm madu
• 1 sdm lada hitam butir, tumbuk kasar

Bahan pelengkap:

• 3 kentang, iris memanjang dan goreng
• Beri taburan garam halus
• 2 wortel, iris memanjang dan rebus
• 1/2 ikat buncis, potong-potong dan rebus

Cara membuat:

1. Campur semua bahan ramuan perendam hingga rata, masukkan iga sapi, diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan wajan anti lengket nan berdasar tebal dan bergerigi, lelehkan mentega, masukkan iga sapi, balik-balik, hingga kedua sisinya berwarna kuning kecokelatan dan matang. Setelah itu, angkat.
3. Sajikan iga panggang dengan kentang goreng, wortel rebus, dan buncis rebus.

2. Resep iga bakar sederhana

Bahan:

• 300 gram iga sapi impor
• 120 gram iga sapi lokal
• 1 buah kentang, pangkas menjadi empat dan goreng
• Kecap inggris secukupnya
• Saus jamur alias saus steak lain sesuai selera

Cara membuat:

1. Bumbui iga dengan kecap inggris alias saus barbeque.
2. Bakar hingga matang dan letakkan di atas piring.
3. Tuangkan dnegan mushroom sauce alias saus jamur.
4. Sajikan dengan kentang goreng dan sayuran.

3. Resep iga bakar lada hitam

Bahan:

• 700 gram iga sapi
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bahan saus lada hitam:

• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 200 ml air kaldu
• 1 sdm saus inggris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm butter alias margarin, untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus iga dengan sedikit garam sampai matang dan lunak, bisa juga menggunakan panci presto agar lebih cepat.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak panas hingga wangi dan layu, tambahkan saus tiram dan kecap manis, kombinasi hingga merata, lampau masukkan iga. Bumbui dengan lada hitam, garam, dan gula, kombinasi rata dan tambahkan air. Biarkan masak dengan api kecil, hingga air menyusut dan ramuan meresap. Tes rasa, dan sesuaikan dengan selera masing-masing.
3. Angkat iga, dan bakar di atas teflon alias grill.

Cara membikin saus lada hitam:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan butter sampai wangi dan layu, tambahkan saus Inggris, kecap manis, dan saus tiram, kombinasi rata dan tambahkan kaldu.
2. Tambahkan garam, lada hitam, dan gula pasir, lampau biarkan masak sampai mendidih.
3. Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sampai kuah mengental sesuai kekentalan nan diinginkan. Biarkan masak sampai meletup-letup lampau matikan api.
4. Siram saus lada hitam di atas iga bakar nan telah ditata dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat. Iga bakar lada hitam siap disantap.

Nah, itulah beberapa resep iga bakar saus barbeque nan bisa Bunda sajikan untuk menu bakar-bakar. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda nan mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fia)