9 Resep Makanan Rendah Protein Untuk Orang Dengan Gagal Ginjal

Jakarta -

Jika menderita penyakit ginjal, kemungkinan master bakal menyarankan untuk menjalani diet rendah protein. Dalam perihal ini, ada beberapa resep makanan rendah protein untuk orang dengan kandas ginjal.

Protein dibutuhkan untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan seluruh bagian tubuh. Protein berasal dari makanan nan Bunda makan. Ketika tubuh mencernanya, produk limbah nan disebut urea diproduksi.

Jika ginjal tidak bekerja dengan baik, urea dapat menumpuk di aliran darah dan menyebabkan hilangnya nafsu makan dan kelelahan. Mengonsumsi makanan rendah protein bakal mengurangi beban kerja ginjal sehingga sisa bagiannya nan sehat tidak perlu bekerja terlalu keras.

9 Resep makanan rendah protein untuk orang dengan kandas ginjal

Berikut adalah beberapa rekomendasi resep makanan rendah protein untuk orang dengan penyakit kandas ginjal:

1. Resep ayam asparagus jahe

Dirangkum dari kitab Menu Lezat untuk Kesehatan Ginjal karya Tuti Korina Arihadi, berikut adalah langkah membikin ayam asparagus jahe.

Bahan:

• 1/2 kilogram ayam tanpa kulit dan tulang, pangkas dadu
• 12 buah asparagus segar, potong-potong
• 125 gram jamur kancing
• 125 gram bawang bombay, pangkas bulat
• 2 sdm minyak kanola
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 sdt jahe segar
• 1 buah cabe hijau, pangkas kasar
• 2 sdt kecap
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 cc air
• Lada secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan jamur sampai layu. Masukkan asparagus, masak kembali selama 1 menit.
2. Masukkan cabai, kecap, gula, garam, dan lada, tambahkan air. Biarkan selama 2 menit sampai matang.
3. Sisihkan sayuran, lampau gunakan wajan nan sama untuk memasak ayam. Biarkan ayam sampai berubah warna, masukkan tumisan sayuran. Masak selama 2 menit sampai ramuan meresap.
4. Angkat dan hidangkan berbareng dengan nasi.

2. Resep salad ayam ala mandarin

• Bahan:
• 1 1/2 gelas ayam tanpa kulit dan tulang, pangkas dadu dan rebus
• 1/2 gelas seledri, pangkas halus
• 1/2 gelas paprika hijau
• 1/4 gelas bawang bombay, pangkas bulat
• 1 gelas jeruk mandarin, kupas
• 1/4 gelas mayones
• 1/2 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai matang, lampau kombinasi dengan seledri, paprika, dan bawang bombay.
2. Tambahkan jeruk mandarin, mayones, dan lada hitam. Hidangkan segera selagi hangat.

3. Resep kue jagung panggang

Bahan:

• 30 gram bawang bombay, cincang
• 2 sdt margarin
• 2 sdt tepung terigu
• 100 ml susu cair
• 250 gram jagung manis pipil
• 1 butir telur
• Lada secukupnya
• Crackers tawar secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bawang bombay dengan margarin, masukkan tepung terigu, lada, dan susu.
2. Campur pipilan jagung dan telur, lampau giling dengan mikser. Masukkan gilingan jagung dan telur ke dalam adukan tepung dan bawang bombay, kombinasi hingga merata.
3. Tuang ke dalam cetakan muffin. Atur cracker di atasnya, lampau panggang dalam oven nan sudah panas bersuhu 175 derajat Celsius selama 30-35 menit. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

4. Resep ayam bawang madu

Bahan:

• 6 pangkas paha ayam tanpa kulit
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawang merah, cincang
• 2 ruas jahe segar, cincang
• 2 sdm madu
• 2-3 sdt minyak kanola

Cara membuat:

1. Goreng ayam sampai matang.
2. Panaskan minyak kanola, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai layu.
3. Tambahkan madu dan kombinasi sampai merata.
4. Masukkan ayam goreng, masak sampai ramuan meresap.
5. Setelah itu, angkat dan hidangkan selagi tetap hangat.

5. Resep empal ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, pangkas menjadi 8 bagian
• 6 siung bawang merah
• 1 sdm gula pasir
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdm masam jawa
• 1/2 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt garam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3/4 liter air
• Minyak kanola secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, masam jawa, ketumbar, garam, lengkuas, dan daun salam. Masukkan gula pasir ke dalam campuran ramuan dan kombinasi sampai merata.
2. Panaskan 2 sdm minyak kanola, lampau tumis ramuan lembut hingga harum. Masukkan ayam, lampau kombinasi hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, masak terus di atas api mini hingga ramuan meresap dan ayam lunak. Setelah itu, angkat dan tiriskan sebelum digoreng.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kekuningan.
5. Hidangkan berbareng nasi hangat alias nasi kuning.

6. Resep daging cincang ramuan pedas

Bahan:

• 1/2 kilogram daging cincang
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 125 gram bawang bombay, cincang
• 100 cc saus tomat
• 1 sdm cabe bubuk
• 1 sdm minyak kanola
• Seledri cincang secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak kanola, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Tuang saus tomat, dan kombinasi sampai merata.
2. Masukkan daging cincang, kombinasi sampai daging kemerahan.
3. Tambahkan air, masak sampai daging nyaris matang.
4. Tambahkan cabe serbuk dan seledri, kombinasi hingga merata.
5. Setelah itu, angkat dan hidangkan berbareng nasi hangat.

7. Resep ayam masak saus nanas madu

Bahan:

• 350 gram ayam tanpa tulang dan kulit, pangkas dadu
• 2 sdm madu
• 2 sdm vinegar
• 2 sdm saribuah nanas
• 1 sdm kecap
• 1 sdt tepung maizena
• 2 sdm minyak kanola
• 2 gelas buncis, jagung, dan wortel

Cara membuat:

1. Saus: Campur madu, vinegar, saribuah nanas, kecap, dan tepung maizena, lampau sisihkan.
2. Cuci bersih potongan ayam, keringkan. Panaskan minyak kanola, lampau tumisan ampuran sayuran sekitar 3 menit sampai agak layu.
3. Tambahkan ayam, kombinasi 3-4 menit alias sampai ayam brubah warna.
4. Tambahkan saus, lampau masak sampai matang dan ramuan meresap. Sajikan selagi panas berbareng nasi hangat.

8. Resep sandwich salad kepiting

Bahan:

• 30 gram mayones rendah lemak
• 2 sdt saribuah jeruk segar
• 30 gram seledri, cincang
• 2 sdm bawang bombay, cincang
• 200 gram daging kepiting kukus
• 2 buah croissant kosong
• 4 lembar roti tawar panggang
• 1 gelas potongan daun selada air
• Lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur mayones dengan daun jeruk, kombinasi sampai merata.
2. Tambahkan seledri dan bawang bombay.
3. Masukkan daging kepiting, kombinasi hingga merata dan tambahkan lada.
4. Oleskan adukan ke dalam croissant kosong dan sebagian ke roti. Tambahkan daun selada air di antara croissant dan roti, lampau hidangkan.

9. Resep ayam panggang ala Sumatera

Bahan:

• 1 kilogram ayam tanpa kulit, pangkas menjadi 6 bagian
• 1 1/2 sdm kecap
• 2 sdm air asam
• 1 sdm minyak kanola
• 1/4 sdt garam
• 30 gram cabe merah giling

Cara membuat:

1. Saus perendam: Campur kecap, air asam, minyak kanola, garam, dan cabe giling. Aduk hingga merata.
2. Olesi ayam dengan saus perendam sampai merata dan diamkan sekitar 20 menit.
3. Panaskan oven alias pemanggang dengan api sedang, panggang ayam sembari sekali diolesi saus perendam sampai ayam mengkilap.
4. Biarkan sampai matang dan darah ayam tidak keluar lagi. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

Nah, itulah beberapa resep makanan rendah protein untuk orang dengan kandas ginjal. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda nan mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fia)